自史前以來，人類已經(jīng)設計出了巧妙的方法來粉碎和混合各種物質。從簡單的研缽和研杵組合到水驅動的磨粉機，長期以來很明顯地看到了研磨和混合的好處。
目標始終是相同的：將大小不一致的大粒子（從細胞到谷物到石頭）渲染為大小相對均勻的粒子。總之，目標是均質化。物質均質化后，其大部分成分會轉變?yōu)榇笮『托螤畲笾孪嗤念w粒。認為笨重的玉米轉化為細玉米面，或者巖石轉化為礫石。
根據(jù)物質和行業(yè)的不同，均質化可用于改變給定原料的物理性質；以促進共混，分散甚至乳化。在現(xiàn)代工業(yè)中，這些研磨機有時用于破壞活細胞，釋放其內(nèi)含物并收獲各種感興趣的物質，例如細胞器。
我們不再依靠肌肉的力量或重力來為工廠提供動力，但祖先所利用的許多古老原則仍然適用。例如，轉子-定子磨機仍被許多行業(yè)用來均質任何數(shù)量的物質。有多種方法可以實現(xiàn)均質化，并且適當?shù)臋C械通常取決于原材料本身。要考慮的屬性包括粘度，要研磨的介質的粗糙度以及其他因素，例如硬度。
轉子-定子均化器也稱為膠體磨，通常是諸如刀片均化器（想像家用攪拌器）或珠子均化器之類的選擇的優(yōu)良替代品。轉子-定子磨機利用各種力的組合，包括液壓和機械剪切力以及空化作用，以使較大，尺寸不一致的顆粒更小且尺寸更均勻。
轉子-定子粉碎機還可用于促進混合，分散（將一種物質無縫混合到另一種物質中）和乳化（兩種其他不混溶的物質（如油和水）混合形成一種穩(wěn)定的物質，稱為乳液）。當今復雜的轉子-定子均質機可提供多種設計，速度，尺寸等。
在轉子-定子中，轉子由葉片狀結構組成，該葉片狀結構在固定管（定子）內(nèi)旋轉。當原料從轉子的旋轉葉片中抽出時，它們會減小尺寸，成為均勻尺寸的顆粒。變速驅動器使您可以控制轉子速度，范圍從11,000 rpm到45,000 rpm，具體取決于您獨特的均質化挑戰(zhàn)。使用適當?shù)霓D子-定子組合，可以有效地處理從微小（0.2 mL）到大（20 L）的體積。
